07 avr 2009

le « roncin »

Publié par Michel

Le « roncin » veut dire « fondue » en patois

C’est en fait une recette de nos aîeuls.

Prendre un Géromé salé d’un côté…., de le couper en morceaux dans une poêle et de le faire fondre en tournant avec une cuillère en bois afin d’obtenir une pâte homogène. Ajoutez deux  oeufs brouillés avec une cuillère de farine. faites cuire 10 minutes environ. Ajoutez une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson et servir avec des pommes de terre en robe des champs…

bon appétit….

Pas de réponses

RSS Commentaires

Laisser un réponse